嵐縣智造舌尖上的土豆盛宴
嵐縣智造舌尖上的土豆盛宴
山西日報記者 燕中興報道：4月28日，嵐縣土豆宴（離石）文化節暨嵐縣土豆宴呂梁旗艦店開業系列活動拉開帷幕。這意味著嵐縣土豆產業走向全國開始了新的裡程碑，推動馬鈴薯產業高質量發展全新啟航。
開幕式上，嵐縣特色歌曲和地方小戲精彩上演，土豆宴文化與餐飲業發展論壇召開。隨后的五一假期，呂梁旗艦店持續舉辦嵐縣土豆宴攝影展和現場制作非遺美食體驗品鑒活動。
獨特的地理氣候造就嵐縣土豆的品質。土豆產業作為嵐縣的主導產業。近年來，該縣聚焦“土特產”，融合“農文旅”，以全省土豆革命為契機，抓種質源頭、擴品種繁育、創美食美景、塑文旅名片，從馬鈴薯主糧化產業向縱深發展，打造土豆全產業鏈發展體系。土豆畝產平均超過5000斤，種植面積穩定在30萬畝，其中10萬畝全國綠色食品原料（馬鈴薯）標准化生產基地。嵐縣土豆獲得綠色、無公害、有機、地理標志“三品一標”認証。
連續8年召開嵐縣“土豆花開了”旅游文化節，每到七八月間，萬畝土豆花漫山遍野、隨風搖曳，天南海北的游客往來如織。目前土豆花風景名勝區積極創建4A級景區。
產業鏈終端發展上，嵐縣傳承千年特色廚藝，踐行國家馬鈴薯主糧化戰略，打造嵐縣土豆宴美食名片。目前已總結出嵐縣土豆宴菜品108道。土豆宴旗艦店、連鎖店、主食坊、農家樂集群化發展，2020年，土豆宴旗艦店亮相太原后，相繼開業運營兩家分店。目前土豆宴旗艦店已在全國布局。108道土豆系列菜品的智造刷新了人們對馬鈴薯為低廉菜品的認識，逐漸成為嵐縣高質量發展中一張響亮的名片。
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