【代表之聲】曹彥軍代表：推動山西省食醋產業高質量發展
【代表之聲】曹彥軍代表：推動山西省食醋產業高質量發展
曹彥軍認為，以法治方式保護與傳承山西老陳醋傳統文化和工藝特色，保障了山西老陳醋品質，規范了行業生產經營活動，維護了消費者和企業的合法權益。
他建議，盡快推動GB/T197772013《地理標志產品山西老陳醋》標准修訂，在充分保証山西老陳醋傳統工藝及獨特風味口感的基礎上，通過擴大山西老陳醋產區，結合鄉村振興擴大原料種植區域，積極引導符合生產條件的醋企增加山西老陳醋產能，弘揚山西醋文化﹔鼓勵生產企業對傳統釀造技藝進行保護、發掘，培養釀造人才，擴大山西老陳醋的知名度和影響力，推動山西省食醋產業高質量發展。
本報記者張謙
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