【新春走基層】土豆產業前景廣
【新春走基層】土豆產業前景廣
打漿制糊、熟制成型、切絲干燥……日前，走進陵川縣古陵山食品有限公司的粉絲生產車間內，隻見一個個土豆在工人們的手中華麗變身，成了一根根晶瑩剔透、條形規整的食用粉絲。
“我們的粉絲完全不添加任何添加劑，從制作到成型，我們隻能說是土豆‘變身’的搬運工。”該公司董事長李建忠熱情地介紹著自家的當家產品——“六泉坊”粉絲。
古陵山食品有限公司是當地一家以馬鈴薯（土豆）為原材料進行農產品深加工的省級農業產業化企業，其研發生產的“六泉坊”粉絲，在2016年、2017年連續兩年被評為全國消費者喜愛的食品，並成功進入了加拿大、東南亞、非洲等國際市場，登上了南極科考隊員的餐桌。
而提及自家產品的成功，李建忠表示這始終離不開他們生產所用的原材料——土豆。
“受晝夜溫差大、日照時間長、土壤有機質含量高等地理氣候因素的影響，我們當地產的土豆澱粉含量和黏度都比其他地方要高，品質在國內首屈一指，可以與荷蘭進口澱粉相媲美。”李建忠如數家珍地說道。
盡管能產出高品質的馬鈴薯澱粉，但由於種植品種的原因，本地土豆的產量一直無法保障企業的生產所需。李建忠說，為進一步提高當地土豆的種植規模，2005年，在建廠的第二年，公司便開始進行土豆的品種選育。“當時，我們通過到甘肅、內蒙古等地考察后，新建起馬鈴薯研發中心和一條年加工10萬噸馬鈴薯澱粉生產線，進行脫毒馬鈴薯培育，種薯培育成功后便在無公害馬鈴薯基地種植，直到收獲后自行組織加工馬鈴薯澱粉。”李建忠坦言，把控好土豆培育、種植、澱粉生產的各個環節，不僅讓“六泉坊”粉絲生產所需原料有了質和量的保障，還吸引來國內多家知名食品廠把古陵山生產的澱粉作為生產原料。
而正是這樣從土豆到澱粉再到粉絲的過程，就讓一個小土豆的價格翻了將近3倍。李建忠給記者算了一筆賬：“按照8噸土豆生產1噸澱粉、1噸澱粉生產1噸粉絲來算，8噸土豆能賣到4800多元，加工成澱粉可以賣到7000多元，再進一步深加工成粉絲，僅未包裝的粉絲就可以賣到12000元。”
去年，為進一步提高“六泉坊”粉絲的產量，古陵山食品有限公司又投資100多萬元對原粉絲生產線進行了升級改造。“改造后一天的產量將由原來的5噸提高到10噸，每生產一噸粉絲的成本也較原來下降將近1000元。”李建忠說，通過節能技改項目的實施，企業進一步下調了粉絲的終端銷售價格，並通過線上線下全方位營銷的方式，進一步穩定了老客源，打開了新市場。“現在，上海、南京等地的銷量得到了很好的提升，還打開了鄭州、洛陽、新鄉等周邊市場，整體比技改之前提升了近30%的銷量。”
“從廠子建起來，我就在這上班了。離家近，一個月能拿到兩三千塊錢，比外出打工強。”剛忙完的牛亞麗是附近的村民，和牛亞麗一樣的60多名富余勞動力成了企業的正式員工，100多名村民農閑時候在這裡打工就業，同時輻射帶動周邊10多個農業合作社、1500余戶農戶參與土豆種植，一個小土豆逐漸走出了一條大產業發展之路。
鄭璐 吳艷斐
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