【新春走基層】一壇醬菜香飄山城
【新春走基層】一壇醬菜香飄山城
正月初八，天氣暖和，陽光明媚。汾西縣團柏鄉堡后村晉垣酸菜加工專業合作社裡，100多口大缸整齊排列，裡面裝滿了去年冬天腌制的蘿卜、芥菜、白菜等，密封的缸口上，保鮮膜上有些許水珠，一顆顆蘸滿醬料的菜，發出獨特的味道，刺激著人的食欲。
去冬今春，村裡剛脫貧的侯申梅成了大忙人，她每天都要往合作社跑幾趟，仔細觀察，掌握醬菜腌制程度。這幾天，第一書記劉英華告訴她，審批手續已經辦好，包裝正在加緊設計，侯申梅喜上眉梢，她說，村裡最不起眼的芥菜疙瘩要值錢了。
2018年底，受臨汾市應急管理局委派，劉英華來到了堡后村，擔任村第一書記，扛起了“脫貧擔子”。他在工作筆記中寫道：“堡后村基礎建設做得好，要想辦法大力發展鄉村產業。”
沒想到，一碗白皮面吃出了產業雛形。一次加班后，劉英華錯過了飯點，他隨手在廚房拿了一包挂面下鍋，眼看沒有下飯的菜，便去村裡小賣鋪買了一包油潑辣椒來拌面。他餓得發慌，幾口囫圇一吞，一大碗面就吃完了。他隨手拿起油潑辣椒看包裝，廠址居然是鄰省的一個縣。
那時，經常在村委會幫灶的侯申梅有個拿手菜，就是炒酸菜，一鍋飄著蔥花辣椒的自制炒酸菜很有嚼頭，經常惹得大伙口水直流。“原材料是芥菜，村民地裡就能種，投資小、易操作、風險還低，別人能發展的產業，咱也能干成。”劉英華興奮得一宿沒睡。
說干就干，劉英華立下“兜底狀”，購置了切菜機、刨絲機、清洗機、真空包裝機等生產設備，侯申梅積極帶頭創辦加工廠。去年秋天，村民們收割玉米后，紛紛在自家地裡種上芥菜。一個多月后，從芥菜採集、加工到腌制入缸，20多個村民齊上陣，完成所有環節。在合作社最醒目的位置，寫著“全村產銷十萬件酸菜、養千隻繁殖母牛”的目標。74歲的張海香說：“萬萬沒有想到，我這把年紀還能領上工資。”
春節期間，劉英華一刻也沒閑著，跑超市、搞對接、找銷路，又預訂了5萬多個包裝袋。天氣一轉暖，醬菜就要批量上市了，村民們在合作社忙前忙后，在春風吹拂下，一個個露出燦爛的笑容。
本報記者郭玉琴
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