山西新闻网讯 8月25日的青藏高原上，青稞穗头泛黄，农户正在忙碌收割，这些饱满的青稞粒洗净晒干，统一运到天佑德青稞酒公司生产基地，经过“清蒸清烧四次清”工艺，发酵酿造为清香味辣的青稞美酒，销往全国32个省市自治区。作为全国最大的青稞酒生产基地，天佑德从2011至2018年，累计为青海省上缴税收34.64亿元，该企业掌舵人李银会是从山西走到西北的企业家。

俯瞰天佑德

　　25日，跟随着“一江清水向东流——2020走进昆仑文化•直播大美青海”采访团，记者走进青海省海东市互助土族自治县天佑德青稞酒公司。记者看到，原粮入窖发酵之后，便开始了出窖蒸馏工序。工作人员把出窖酒醅用清蒸除杂的谷糠拌匀，以疏松酒醅，利于蒸馏使蒸汽均匀穿透。

　　负责接酒的操作工李承恩向记者介绍，“清蒸清烧四次清”酿酒工艺于2009年被评为青海省非物质文化遗产。白酒在蒸馏过程中由于馏份的不同，香气、口味及酸、酯、醇的含量也有所不同，因而必须摘酒分等级贮存。蒸馏好的原酒用陶瓷大酒坛盛放在酒窖中密封储藏1年以上，高档酒至少要储存3年以上，“通过存放才能使原酒中的影响酒质的微生物充分挥发和分解，让酒质通过自然老熟达到最佳品质。”

采访团合影

　　青海地处被誉为“世界屋脊”的青藏高原，高原人豁达热情，迎亲送友逢年过节，都会喝上凛冽热辣的青稞酒。祁连山系的冰雪融水，高海拔的优质青稞，酿造出犹如高原人一样纯净真挚的青稞酒。近年来，天佑德产业结构升级，每年收购青稞原料约4万多吨，总价值达1亿多元，通过青稞收购给青海的广大农户带来可观的经济收益，为当地居民提供近千个就业岗位。该企业掌舵人李银会是山西运城人，30年前，他从北京大学毕业后，来到大西北，做起电脑生意，赚到人生“第一桶金”。

青稞成长给草原增添新色

　　2005年，李银会进军白酒领域，2011年，该企业的青青稞酒在深圳证券交易所上市。2019年，李银会被评为第五届全国非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者。

　　在发展企业的同时，李银会不忘回报家乡，他成立了“天佑德教育基金运城助学项目”，从2015年开始，每年捐赠100万元，资助运城家庭生活困难的优秀小学生、初中生、高中生各100名，大学生50名。他的基金会在海东市也做着同样的善举，捐资助学，结对帮扶。

品尝青稞酒

　　从山西河东大地走到北京大学本硕毕业，从繁华首都西行扎根青海，从白手创业到践行企业社会责任，李银会酿造的不仅是最美的青稞酒，还有奋斗者追求卓越、奉献社会的赤子之心。

记者 郝宏 图片由受访者提供