由太原市总工会、太原市妇联联合举办的2020年太原市“晋阳家政”技能大赛暨“最美家政人”选树活动日前正式启动。7月8日上午，家务料理（家庭餐制作）项目比拼在红马甲集团股份有限公司举行。

竞赛由理论知识和技能操作两部分组成。理论知识的考核采用笔试方式，参赛者彼此相隔“安全距离”落座，在规定时间内圆满完成了答题。

技能操作环节，红马甲实操教室成为了选手们“比武秀艺”的舞台。五个操作台上各类厨具、刀具、调味品一应俱全，原材料区各类蔬菜、鲜鱼供选手选择。

实操比赛每一轮都有四至五人同台竞技，随着指令员的“开始”口令，原本安静的操作间突然忙碌起来，选手们动作十分麻利，你剖鱼来我切菜，对每个流程都谙熟于心，一会儿功夫室内便菜香扑鼻。值得肯定的是，无论在烹饪或是摆盘环节，选手们都十分用心，力争让自己的菜品“色、香、味”俱佳。

评委们在烹饪过程中仔细观察着各位选手在切配加工、烹饪制作过程中的表现，品尝后公平、公正的打出评分。

本次大赛以“晋阳家政进万家，用心服务你我他”为主题，意在推动太原市家政服务业提质扩容，打造“晋阳家政”品牌的重要举措，也是贯彻落实习近平总书记视察山西重要讲话重要指示精神，落实省委“四为四高两同步”目标的具体体现，为家政人才提供展现自我，相互学习交流的平台。（张敏 张彦）