滑一場雪，暢享冰雪的樂趣

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掃描二維碼觀看相關視頻。記者：張文舉制作：張婷

　　對我而言，關於“年”的記憶，摩肩接踵地在集上購買年貨是必不可少的“儀式感”。在長治市潞城區第二屆農產品展銷暨年貨購物節上，趕大集、囤年貨，濃濃“年味”觸手可及。現場人頭攢動，熱鬧非凡，民俗歌舞的鑼鼓聲、商販的吆喝聲、叫賣聲、來往顧客的歡笑聲此起彼伏，人們紛紛駐足品嘗、爭相購買。
　　古城紅薯、黃蒸、西紅柿醬、紅絲菜、辛安泉的生態米、新鮮的黑山羊肉等勾起了許多人記憶中的“年味”。
　　老手藝守護傳統味道
　　2月16日，正月初七，我剛剛走進潞城區潞華街道東賈村，便聞到空氣中彌漫著濃濃的豆香——這是東賈村獨具特色的年味兒。
　　臨近晌午，村口老東家豆制品有限公司的生產車間內，負責人劉軍紅仍在忙碌。房間不大，整個人裹在濃得散不開的水霧裡。從2002年開始做豆腐，劉軍紅堅持做傳統的“漿水豆腐”。泡豆、磨漿、熬漿、點漿、壓制……每一道工序都有講究，而劉軍紅自家研制的漿水更是老東家豆腐口感的點睛之筆。
　　“漿水就是豆腐的靈魂所在，豆腐好吃不好吃，就看這一缸漿水。如果老漿沉澱的時間長了，豆腐就容易酸﹔如果沉澱的時間短，豆腐很難成形。”行走在車間裡，劉軍紅認真查看著每道工序。
　　東賈村是潞城區有名的豆腐村，家家戶戶都會做豆腐。走街串巷，老一輩人的辛勤勞作讓東賈村的豆腐名聲遠揚﹔與時俱進，如今的東賈村豆腐也走上了企業化規模化生產的路子。2018年，劉軍紅成立潞城老東家豆制品有限公司，購置全新設備，建設現代化車間，昔日的小作坊變成現代化的生產廠房。東賈村的豆腐產業也從散戶經營轉變為集中化規模化生產，為鄉村振興再添新活力。
　　“以前賣豆腐，是推著小車靠吆喝。現在我們引進了現代化設備，雖然部分相對繁瑣的工序被替代，但是在點漿這一塊兒我們還是堅持用傳統工藝。我們這有好幾位師傅都是做了三四十年豆腐的老手，主要負責點漿、存漿這些重要環節。”劉軍紅說。
　　每年一到臘月，公司的訂單就會增加2至3倍，“漿水豆腐”每天的銷量可達萬余斤，主要銷往長治市區及周邊各個縣（區）。“銷量越大、牌子越響、客戶越多，就越得操心。”劉軍紅介紹，這裡的員工大多是有著多年磨豆腐經驗的“老把式”，他們在各自崗位上用老手藝一起守護“漿水豆腐”的傳統味道。
　　斜陽西下，前來拉貨的車輛緩緩駛進公司。陽光在一塊塊豆腐上撒下金黃，也撒下一片希望。
　　新探索挖掘致富路徑
　　走進潞城區辛安泉鎮西流北村70歲老人劉日升的家中，一條威風凜凜的龍形花燈佔據了窯洞的“半壁江山”，這是劉老漢歷經半個月為龍年新春“定制”的花燈。
　　劉老漢告訴我，他的兒時記憶裡，家中的長輩每到快過年就會張羅著做各式各樣的花燈。用蘆葦稈或秸稈做骨，用極具肌理感的彩紙做衣，再剪出各式剪紙圖案做裝飾……一個個精美的花燈便在巧手中漸漸成形，年幼的自己跟在一旁耳濡目染地學著。如今，劉老漢的龍燈在村裡“名聲大振”，他說：“以前老人們做的花燈比較簡單，我們學了他們的手藝，再加上自己不斷實踐探索，就有了現在家家戶戶越來越精美的花燈。”劉老漢說，隻要他還做得動，就會把這門手藝一直傳承下去。
　　相距不遠的西流南村，更是將花燈打出了品牌。在西流南村潞源彩燈文化藝術有限公司的花燈制作現場，村民正為元宵燈會緊張忙碌著。作為傳承千年的手藝，花燈在帶動當地村民就業致富、支撐村民發展“庭院經濟”的同時，還承載著人們質朴的情感和美好的期盼。每年春節前后，都會有大批游客來到西流南村賞花燈、品年味，尋找記憶中的燦爛燈火。
　　正月初七，在潞城區潞華街道西南山社區的盧醫山滑雪場，數十名冰雪愛好者身著鮮艷的滑雪服，或手持滑雪杖，腳踏滑雪板，一路飛馳而下﹔或在教練的帶領下，小心翼翼地滑行﹔或與朋友滑雪圈、玩雪地碰碰球……盡情享受冰雪運動帶來的樂趣。依托冰雪“冷資源”，撬動文旅“熱經濟”。盧醫山滑雪場是潞城區2023年重點文旅項目之一，於2023年9月開工建設，當年12月底正式“開板”營業。
　　“以前這裡就是一處荒地。2023年，我們積極響應區委、區政府狠抓項目建設的號召，經過多次考察后，選定發展冰雪經濟作為助力鄉村振興、促進群眾就業增收重要抓手。”西南山社區黨支部書記田琴香介紹說，“這裡生態環境優越，山地坡度適中，建設滑雪場有著天然的資源稟賦，而且我們造雪道用的土是潞城區城市停車場建設項目挖出來的廢土，不僅實現了廢物利用，還大大節約了預算。”
　　如今的盧醫山滑雪場佔地4萬平方米，設有滑雪道、雪具服務大廳、餐飲區、停車場等多個功能區，設有初級道、中級道各1條，雪地魔毯3條以及戲雪區1個，戲雪區配備了雪地摩托、雪地坦克、雪圈等趣味體驗項目，可同時容納1500名游客游玩。“開業以來，平時工作日的客流量有百余人，周六周日可達到四五百人，元旦期間，日均客流量超過千人。”田琴香介紹。
　　除了玩雪，大型國潮彩燈、光影秘境也空降現場，花燈長廊震撼人心，火樹銀花照亮四海，搭載了數千年文化的民族歌舞輪番上演。現場將非遺表演、民俗小吃、網紅游樂“一網打盡”，為廣大游客呈現了一場傳統文化與現代科技碰撞出的別樣體驗。這個大年，在潞城，老有所樂、幼有所學、人人皆有所獲。品年味、賞民俗、觀花燈、享文化，一“潞”風光，滿“城”年味。