【奮發有為 進一步加快轉型發展——經營主體探訪】山西黃花嶺醋業有限公司——政府助力 創新為翼 醋香飄遠
【奮發有為 進一步加快轉型發展——經營主體探訪】山西黃花嶺醋業有限公司——政府助力 創新為翼 醋香飄遠
“現在，我們的生產已經走上正軌。今年5月份開始生產，公司6大系列產品賣到了全國各地，產值達到了上千萬元。”10月6日，山西黃花嶺醋業有限公司生產經理豐喜月介紹。
當日下午，記者剛走進該公司院內，濃濃的醋香便扑鼻而來。醋酸發酵車間裡，17名工人正在揮動鐵鍬對醋糟翻醅，“醋糟經過18至22天的翻醅就成熟了，然后進入熏醅工藝，這道工藝是山西老陳醋的靈魂工藝，經過7至9天24小時不間斷的熏制，使醋醅達到棕紅色，就進入淋醋、滅菌階段。”翻醅工人王凱說。
山西黃花嶺醋業有限公司位於山陰縣合盛堡鄉西雙山村，毗鄰“萬畝富硒有機旱作農業示范基地”，是一家民營企業，投資300萬元，佔地10余畝，於2019年4月建成投產。剛投產沒多久，公司便受到新冠疫情影響，生產受限。得知企業困境后，縣政府通過集中採購一部分，通過電商推銷一部分等舉措，幫助企業渡過了難關。在企業創建之初，不僅幫助企業產品在縣電視台、報紙、網站融媒體平台免費開展宣傳，政府領導還親自對接京東、淘寶等各個電商平台，幫助企業開展線上銷售。“我們缺少流動資金，銀行還免利息放貸給我們30萬元，使我們走出了困境。”豐喜月說。在政府扶持下，企業健康穩步發展，所產的富硒醋順利走向了全國市場。“按照目前的發展態勢，公司年產值可達5000萬元。”公司董事長何瑞琴微笑著說。
企業的信心還來自過硬的產品質量。“我們以黃花梁富硒高粱、玉米、燕麥、綠豆、豌豆5種小雜糧為原料，運用傳統古法釀造工藝，自然濃縮陳化，生產的醋含硒量豐富，目前有6大系列15款產品，深受廣大消費者青睞。”豐喜月介紹，好糧釀好醋，該公司生產的富硒醋榮獲2021年“創客中國”山西省中小企業創新創業大賽朔州賽區優秀獎。在該公司陳釀車間，上百口一噸容量的醋缸排列整齊。“這些醋，我們有的准備放置5年、10年、20年再對外銷售，屆時將向消費者提供更加高品質的富硒醋。”
創新是企業發展的動力。“我們的富硒醋是富硒小雜糧產品的延伸，縣委、縣政府領導多次深入企業調研，支持我們擴大生產規模，走科技創新的發展道路，現在我們隻生產食醋系列產品，醋品單一。下一步，我們計劃放手大干，依托萬畝富硒有機旱作農業示范基地，擴大生產規模，研發保健、美容等新產品，向保健、美容行業發展。”何瑞琴對未來滿懷信心。
本報記者馬佔富
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