【奮發有為 進一步加快轉型發展——經營主體探訪】老菜場轉型歡樂“巴扎”
——看山西鋪好多科技集團如何打造文創集市
【奮發有為 進一步加快轉型發展——經營主體探訪】老菜場轉型歡樂“巴扎”
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奶香十足的新疆乳品、個大香甜的新疆水果、品質上乘的新疆干果、貨真價實的烤羊肉串、有顏有料的手抓飯、噴香扑鼻的大盤雞，還有缸子肉、面肺子、炒米粉……9月25日傍晚，在太原市晉源區西峪街試營業不久的歡樂巴扎·新疆街，顧客們爭相購買地道的新疆美食，體驗新疆風情風味。
“8月中旬開業的，第一天人就爆滿，做手抓飯的新疆師傅盡管提前在食材上做足了准備，但還是供不應求。”該項目負責人、山西鋪好多科技集團有限責任公司董事長李建明說，新疆美食很受山西顧客歡迎，說明建設新疆風情商業街，將千裡之外的新疆工藝、產品、熱情展現給山西人民，這個商業模式路子走對了。
從土黃色高牆上阿凡提卡通人像的入口走進來，伴隨著歡快熱烈的新疆歌曲，高尖、穹頂、拱形門、鏤空窗格、冬不拉、葡萄架，紅黃藍綠高飽和度色彩的點綴，讓這條街充滿了新疆風味。
“巴扎”意為“集市”，在新疆的日常生活中，巴扎是不可或缺的一部分。它不僅是新疆各民族人民的交流場，更是物質文化與精神文化的交匯點。李建明說，歡樂巴扎·新疆街集市是一條濃縮新疆文化、工藝、美食、色彩、特產、表演等獨特地域形象的新疆老巴扎集市，是太原市首座新疆主題集市。“新疆街融合四個功能板塊，包括美食巴扎、疆果巴扎、手作巴扎、疆宴巴扎，從食、游、購、娛、商、學六方面體現原汁原味的新疆視覺、新疆聽覺、新疆味覺、新疆嗅覺、新疆感覺。目前，集市共有60多家商戶，涉及130多個品類的小吃。”
不用去新疆，也可以嘗到地道新疆美食，欣賞新疆藝術，感受新疆風情。誰承想，這裡原來是老舊片區。鋪好多的另一位負責人孫彥波介紹，這裡原來是老舊菜市場，有著很好的消費者基礎。但隨著城市的更新與發展，配套設施也需要不斷地豐富和完善。在對項目進行創意開發的過程中，公司了解到義井不僅是一個煙火氣十足的地區，更是一個多民族聚居地，義井街道曾獲國務院頒發的“全國民族團結進步模范集體”。在當地政府的高度重視和大力支持下，公司以轉型發展為契機，將新疆主題集市融入老舊片區改造升級，打造出了這個項目。“當地黨委政府和相關部門給予大力支持，讓項目很快運營，作為一家在太原經營商業地產多年的公司，我們對這個項目很中意。”
在項目運營中，公司聯合山西省新疆商會，在資源整合、產業落地、產品供應和勞務輸出等方面，堅持融合發展理念，創新長效發展模式，明確區域功能定位，豐富區域市場業態。“不同類型商鋪有明確的分區，數量也進行了合理的搭配。集市中所有商品都來自新疆，制作小吃的師傅都是在新疆當地接受專門培訓后來這裡的。”孫彥波介紹。
歡樂巴扎·新疆街盡管是試營業，但一開街，就成為太原一新網紅商業地。採訪中，不時有顧客租借新疆民族服裝拍照打卡，還有一些網絡主播舉著手機介紹這裡的美食。“特征鮮明的商業項目可以推進城市文化產業和市民消費的升級。”孫彥波說，借助現代的傳播方式和營銷手段，新疆主題集市雖然還在試營業階段，但已吸引了大量的顧客前來游玩、打卡、消費。以直播帶貨、優惠團購等為代表的新消費模式，讓消費不再局限於購買行為，更兼具社交、互動、休閑等功能，滿足了太原市民日益增長的美好生活需要。
文旅項目開發，定位十分重要。“我們本身定位是一個輕文旅項目，而文旅產業可以和諸多產業相融合。”李建明說，項目設計之初，考慮到晉源區區位優勢明顯，緊鄰西山生態旅游區，連接西山旅游公路等便利條件，公司已與多家旅行社聯系，希望在太原游當中增加這個項目。在歡樂巴扎·新疆街項目的后續建設中，還將力求通過城市文商旅的方式實現城市新發展需求的場景營造，擴大並解決消費者的其他需求，比如社交、親子教育、創意表達和創業實踐，再比如趕逢周末的一場城市早集或一次舉家參與的歡樂節慶，成為太原文旅產業的亮點。
“作為太原市首個新疆主題集市，我們想把歡樂巴扎·新疆街變成一張具有鮮明特色的太原城市新名片，成為推動城市更新的實踐基地和示范街區。”李建明對未來信心十足。
本報記者郭寧
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