煎炒烹炸 燜溜熬燉
新東方烹飪學校“火候正當時”
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新東方烹飪學校“火候正當時”
大河網訊 從中餐到西餐，從街頭小吃到豪華盛宴，美食不僅承載著味蕾的期待，更是文化的結晶。6月14日下午，“新起點·新機遇·新篇章”2024 全國主流媒體河南教育行大型融媒採訪團來到新東方烹飪學校，尋找舌尖上的好滋味。
創始於1988年的新東方，如今已辦學三十余年。堅持“興教報國”的辦學理念，新東方把“辦世界最好的職業教育”為目標，專注於烹飪教育。正應了那句耳熟能詳的宣傳語“學廚師，就到新東方”。
“當今社會競爭激烈，就業壓力大。中學生畢業人數每年增加，如果沒有一技之長，想找到一份好工作並不容易，甚至可以說很困難。隨著經濟的發展，社會對技能型應用人才的需求愈加強烈，越來越多的人看到了學廚師的優勢。行業人才短缺，新東方學子們一畢業都能夠順利進入知名餐飲企業工作。很多學子還沒有畢業，就已經被用人單位爭先‘搶’聘，這種現象在鄭州新東方烹飪學校已是常態。”學校相關負責人在介紹新東方的優勢時這樣說道。
餐飲行業發展蒸蒸日上，新東方烹飪學校緊跟新時代產業需求，強化專業建設、優化課程設置、創新教學模式。學校針對不同學習需求開設長期專業和短期專業，長期學習課程長達一至三年，短期學習則是一到十個月不等。
校內專業包括中餐、西餐、西點、酒店管理、營養與膳食等多個熱門專業，涵蓋八大菜系經典名菜、市場流行菜、特色小吃、藝術拼盤等多種類型。烹飪跨界融合居家養老、健康服務、旅游體育等多個領域，新東方烹飪教育以烹飪為核心，不斷創新開設美食主播、餐飲管理、烹飪美食研發等專業，針對更多新職業需求培育人才，為學生提供豐富的選擇。此外，校內設有單招預科班、對口升學班、高考沖刺班等綜合類升學班。
教學方面新東方同樣下足功夫。學校採用先進的教學模式，如模塊化、項目達標制教學模式，強調實戰操作，實行名師一對一輔導。校方高度重視教學質量，開展“教學質量月工程”、“教學質量季活動”等多項評比活動，以此提升教育教學品質。學校還與全國超3萬余家知名企業建立了合作關系，共同研發課程和建設實訓基地。
為確保教學質量，新東方配備了一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的教師隊伍。相關負責人介紹，學校請來星級酒店、大型餐飲企業和連鎖機構的專業烹調師、技師擔任講師，這些老師擁有過硬的烹飪技術、豐富的從業經驗和良好的授課能力。尤其在西點西餐專業，學校還會聘請外教上課，讓同學們更加了解西方的飲食習慣和美食烹飪的技法。在技能和經驗的加持下，老師們將豐富的實戰心得運用到課堂講授中，以風趣的教學方式吸引學生注意，增強學習信心。
為提供更好的學習環境，學校全面升級硬件設施與設備。比如校內的西點西餐教學樓就是專門為西點西餐專業同學打造，教學樓內設有裱花教室、烘焙教室、法式甜點教室、巧克力教室、咖啡教室、調酒教室等34個教室，可以同時容納1000人上課。
新東方烹飪學校秉持的不僅是技藝的傳承，更是匠心的傳承。
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