本报讯（记者高建华）山西省直属机关事务管理局2月23日制定并印发《关于加强全省党政机关食堂新冠肺炎疫情防控工作指南》（以下简称《指南》），提出疫情防控期间确需在单位用餐的、原则上只提供午餐盒饭；食堂不提供冷食类、生食类等食品；实行错峰取餐、分散用餐等10条详细规定。

　　《指南》明确，党政机关食堂须成立疫情防控工作小组，制定食堂疫情防控方案和应急预案，细化分工、责任到人，切实做好食堂疫情防控的组织领导。
　　《指南》要求，食堂工作人员上岗前一律现场进行体温检测，并做好记录。严禁有碍食品安全的人员上岗。食堂工作人员工作期间应按要求穿戴一次性医用口罩、一次性手套、工作服、工作帽。
　　《指南》要求，要严格落实进货查验和索证索票制度，确保食品及原料来源可溯、途径合法。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的消毒方法，对场所和餐具进行清洗和消毒。加工场所应保持良好通风。清洁消毒工具和消毒液体应专区专放、专人专管、专物专用。食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，使用禽蛋前，要清洗禽蛋外壳，必要时进行消毒。要按规定做好每餐次食品成品的留样工作。
　　《指南》明确，疫情防控期间，鼓励工作人员在家用餐，确需在单位用餐的，原则上只提供午餐盒饭；食堂不提供冷食类、生食类等食品；实行错峰取餐、分散用餐，避免人员聚集，保障就餐安全。要在食堂门口设体温检测点，取餐人员取餐前，自觉接受体温检测，并佩戴口罩，做好个人防护。取餐时应按序排队并保持足够的安全距离。