王張龍同志事跡簡介
基本信息：
王張龍，男，漢族，1982年生，山西臨汾人，畢業於山西旅游職業學院，中共黨員，現任山西麗華大酒店非遺面藝發展部經理。全國五一勞動獎章﹔山西省勞動模范﹔2019年感動山西十大人物﹔國務院政府特殊津貼﹔“三晉英才”拔尖骨干人才﹔太原市“時代新人·晉陽工匠”﹔中國烹飪協會“中華金廚獎”2014年榮獲“中國·山西美食走進紐約聯合國總部”特殊貢獻獎。
關鍵詞：
國家級非物質文化遺產項目山西面食技藝傳承人，“直徑1.8米最大的面球”世界吉尼斯紀錄保持者。把山西面食文化帶到了30多個國家、70多個城市，被譽為“山西面食文化宣傳使者”。
主要事跡：
從業23年來，一直致力於山西面食文化的潛心研究、深入實踐、創新發展和廣泛宣傳，經過多年的學藝練功、在傳承山西傳統面食制作技藝的同時先后創新了“面團吹氣球”“高蹺呼啦圈剪刀面”“面手絹”等更具有高難度和觀賞性的山西創新面食表演。作為山西面食文化宣傳使者，他也把山西面食文化帶出了國門，帶到30多個國家、70多個城市，讓世界人民了解到山西深厚的文化底蘊。近年來，他成為了享受國務院特殊津貼技能人才、“國家級非物質文化遺產項目山西面食技藝傳承人”、“直徑1.8米最大的面球”世界吉尼斯紀錄保持者”、“山西省非物質文化遺產傳承人（一窩絲制作技藝）”、並榮獲“全國五一勞動獎章”、山西省“三晉英才”支持計劃拔尖骨干人才、“2019年感動山西十大人物”、“山西省勞動模范”“山西省十佳面點師稱號”、並榮獲“中國·山西美食走進紐約聯合國總部”特殊貢獻獎、中國烹飪協會頒發的“中華金廚獎”、“中國餐飲30年杰出人物獎”、首屆世界廚藝藝術節“優秀表演獎”、太原市時代新人·晉陽工匠”臨汾市首屆“平陽工匠”光榮稱號等榮譽稱號。
山西是中國的面都和世界面食之鄉，已經達到“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的境界。王張龍從事面食制作二十三年，至今已帶出優秀的徒弟面食表演和面食制作師傅一百余人，先后在加拿大、越南、韓國和國內各大城市都有自己的徒弟，在各大餐館制作山西面食。
王張龍出生在臨汾市汾西縣的一個小山村，從小吃面食長大，十六歲出來太原打工，一次偶然的機會在飯店看到廚師削面的表演，頓時就被吸引，並暗下決心，要學習面食。從那一刻開始王張龍就和面食結下了不解之緣。帶著對面食的熱愛與執念，王張龍來到太原一家飯店白天洗碗打雜晚上練習面食直到深夜。如今已在面食行業中度過了二十三個年頭。
最初，王張龍跟著師傅學習面食技藝，給師傅做助手，謹慎行事，眼勤手快，不敢有絲毫懈怠，虛心向師傅請教，在旁邊仔細觀察、刻苦鑽研師傅的每個動作，當時條件有限，隻能利用自己的休息時間反復練習師傅所傳授的知識和技能。面對家人的反對，艱苦的條件，王張龍沒有退縮，即使再累、再苦，王張龍都願意為學習面食而努力堅持，那時的王張龍也沒有想到面食會改變人生，獲得大家這麼多的肯定，只是因為熱愛山西面食，單純地想走制作山西面食這條路。師傅看到王張龍的真誠、勤奮、以及對面食的悟性，也很願意傳授，因此在短短幾年時間裡，王張龍就將基本功練得非常扎實。
但是王張龍並不滿足於現狀，既然選擇了這一行，就要去努力拼搏，刻苦鑽研，提升自己的技術，盡力做到最好、最精。簡單的事情重復做，重復的事情用心做。王張龍始終堅信：興趣是最好的老師，正是憑著這種“干一行，愛一行，用心做極致，成就自己王牌”的信念，才使王張龍在制作山西面食的道路上不斷前進，屢獲佳績。
2003年、2004年、2005年，連續參加三屆“中國太原國際面食節”，為來自國內外來賓展示推廣山西面食文化。2006年開始從事面食表演工作。山西面食文化的博大精深，讓王張龍對自己的選擇更加堅定了信心。尊嚴來自於業績，業績來自於能力。他想既然選擇了這一行，就要去努力拼搏，刻苦鑽研，提升自己的技術。隻有過硬的技術才是立足行業的根本，否則將很難得到別人的認可，談何尊重？簡單的事情重復做，重復的事情用心做，王張龍始終堅信~興趣是最好的老師，正是憑著這種“干一行，愛一行，用心做極致，成就自己王牌”的信念，才使王張龍在面食表演的道路上不斷前進，屢獲佳績。
“萬事開頭難”，剛開始起步的時候，他的工作幾乎沒有人認可，他也遇到了前所未有的阻力和困難。但是王張龍一直沒有灰心，也不曾放棄。他一直在努力尋求方法，不斷推銷自我。主動去給客人表演並宣傳山西面食，讓每位顧客認識到山西面食的魅力。果然功夫不負有心人，在經過一段時間的努力后，開始有一些顧客接納並認可了他的表演。
“弘揚山西面食，挖掘山西本土面食”成為王張龍的使命。如今，王張龍已在60多家電視節目中現場展示山西面食。為了更好地弘揚中國飲食文化，宣傳推廣富有地方特色的山西面食，塑造山西美食的國際品牌形象，在山西省政府、山西省商務廳山西省烹飪協會的大力支持下，先后赴中國40多個省市，20多個國家宣傳山西面食。
“世界面食在中國，中國面食看山西”，山西是面食的故鄉，面食種類豐富，花樣繁多，達到了“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的境界，王張龍為自己是一名山西人而感到驕傲，更為自己身為一名山西面食的弘揚者而感到自豪。
2019年5月獲得全國五一勞動獎章和山西省勞動模范，山西省級非遺產傳承人。2018年獲得太原市晉陽工匠、臨汾市平陽工匠
2010年5月19日應邀參加了上海世博會山西活動月的開幕式表演！
2010年5月29日代表山西面食隨中國文化部遠赴韓國首爾濟州島參加了中韓文化交流月的活動﹔
2011年6月份參加中央電視台“星光大道”，並榮獲二等獎的優異成績﹔
2012年9月21日，遠赴澳門在第三屆餐飲博覽會上用8斤面吹出直徑為1.8米的面氣球，成為迄今為止世界上最大的面氣球吉尼斯紀錄的保持者。
2012年9月25日，應台灣“中華谷類食品工業技術研究所”邀請赴台北給48家知名企業家講授山西面食，並且接受了台灣最具影響力的“東森電視台”採訪﹔
2012年6月8日登上湖南衛視“快樂大本營”再現山西面食風採﹔12月25日代表山西赴武漢參加“山西品牌中華行”活動，同年7月13日代表山西赴上海參加了“全國餐飲商討大會”﹔
2013年11月21日在全國第七屆山西第六屆烹飪大賽中擔任評委。
2014年2月16日隨山西省旅游局赴新加坡參加山西省旅游促銷推薦會，期間赴中國駐新加坡大使館進行表演﹔
2014年5月，再次將山西面食推向世界舞台，參加了在美國紐約舉行的“中國·山西美食走進聯合國”活動，並為聯合國副秘書長南威哲及158個國家代表現場制作山西面食，現場展示了頭頂刀削面.龍須拉面.關公扯面.面氣球.剪刀面.刀撥面等山西最有代表性的面食文化演出！
2014年8月赴香港和澳門參加了“山西品牌中華行”主題活動﹔
2015年錄制中央電視台《遠方的家》《是真的嗎？》以及央視12頻道《社會與法》節目，同時在安徽衛視代表9000多萬王姓家族錄制了《中華百家姓》節目。
2016年當選臨汾市汾西縣第九屆政協委員。
2016年隨山西省人民政府省商務廳“山西品牌絲路行”赴韓國、澳大利亞、印度、非洲毛裡求斯進行山西面食文化推廣和宣傳。
2017年隨山西省人民政府參加在哈薩克斯坦舉行的阿斯坦納世博會。
2017年代表山西面食隨山西省人民政府商務廳"山西品牌絲路行"在波蘭、印度尼西亞、泰國等地進行山西面食推廣表演！
2017年11月隨中國文化部代表山西面食文化在台灣台北、高雄、台中等六個城市十三所大學進行"中華傳統文化台灣高校行"系列活動，受到台灣同胞的熱烈歡迎！
2018年春節期間，首次將山西面食文化搬上了中央電視台春節特別節目?東西南北賀新春》山西.大同分會場，展示山西面食文化：，同年參加《2018首屆中國非遺春節聯歡晚會》
2019年2月參加了在外交部舉辦的“山西全球推介會”活動，現場為王毅國務委員及一百多個駐華使節，現場展示了直徑1．8米自己保持的吉尼斯世界紀錄面氣球。
2021年3月入選太原市政協委員。
2023年5月獲評享受國務院特殊津貼技能人才。
2023年5月受邀參加“東方甄選·山西行”的宣傳錄制，並在同月參加錄制央視一套“非遺裡的中國”的錄制。
2023年6月代表山西參加深圳“第十九屆文博會”以及跟隨山西省文旅廳參加天津“達沃斯論壇·山西之夜”的宣傳活動。
“活到老學到老”，王張龍還要繼續學習，對山西面食進行全方位創新，同時挖掘更多的山西本土面食，讓山西面食發揚光大，真正地走向全世界，讓山西面食成為世界的聚焦點！
習近平總書記在“十九大”報告中提出“不忘初心，牢記使命”，對王張龍來說，“不忘熱愛面食的初心，牢記宣傳面食文化的使命”已成為他的座右銘，他必將為自己的夢想而不懈努力,永遠奮斗！
